一、承包廚房工的工傷應(yīng)由誰負(fù)責(zé)

1、員工工傷應(yīng)由廚房承包人和飯店老板共同承擔(dān)民事賠償責(zé)任。

2、《工傷保險(xiǎn)條例》 第十四條
職工有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為工傷
（一）在工作時(shí)間和工作場(chǎng)所內(nèi)，因工作原因受到事故傷害的（二）工作時(shí)間前后在工作場(chǎng)所內(nèi)，從事與工作有關(guān)的預(yù)備性或者收尾性工作受到事故傷害的（三）在工作時(shí)間和工作場(chǎng)所內(nèi)，因履行工作職責(zé)受到暴力等意外傷害的（四）患職業(yè)病的（五）因工外出期間，由于工作原因受到傷害或者發(fā)生事故下落不明的（六）在上下班途中，受到非本人主要責(zé)任的交通事故或者城市軌道交通、客運(yùn)輪渡、火車事故傷害的（七）法律、行政法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為工傷的其他情形。

引用法規(guī)
[1]《工傷保險(xiǎn)條例》 第十四條

二、承包廚房工工傷的應(yīng)由誰負(fù)責(zé)

1、員工工傷應(yīng)由廚房承包人和飯店老板共同承擔(dān)民事賠償責(zé)任。

2、《工傷保險(xiǎn)條例》 第十四條
職工有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為工傷
（一）在工作時(shí)間和工作場(chǎng)所內(nèi)，因工作原因受到事故傷害的（二）工作時(shí)間前后在工作場(chǎng)所內(nèi)，從事與工作有關(guān)的預(yù)備性或者收尾性工作受到事故傷害的（三）在工作時(shí)間和工作場(chǎng)所內(nèi)，因履行工作職責(zé)受到暴力等意外傷害的（四）患職業(yè)病的（五）因工外出期間，由于工作原因受到傷害或者發(fā)生事故下落不明的（六）在上下班途中，受到非本人主要責(zé)任的交通事故或者城市軌道交通、客運(yùn)輪渡、火車事故傷害的（七）法律、行政法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為工傷的其他情形。

引用法規(guī)
[1]《工傷保險(xiǎn)條例》 第十四條

三、工傷誰負(fù)主要責(zé)任，有沒有法律規(guī)定

法律分析
職工發(fā)生工傷事故的由用人單位承擔(dān)工傷保險(xiǎn)責(zé)任。職工發(fā)生事故傷害，所在單位應(yīng)當(dāng)自事故傷害發(fā)生之日起30日內(nèi)，向統(tǒng)籌地區(qū)社會(huì)保險(xiǎn)行政部門提出工傷認(rèn)定申請(qǐng)，用人單位未提出的，工傷職工或者其近親屬、工會(huì)組織在事故傷害發(fā)生之日起1年內(nèi)，可以直接提出工傷認(rèn)定申請(qǐng)。
法律依據(jù)
《工傷保險(xiǎn)條例》第十七條
職工發(fā)生事故傷害或者按照職業(yè)病防治法規(guī)定被診斷、鑒定為職業(yè)病，所在單位應(yīng)當(dāng)自事故傷害發(fā)生之日或者被診斷、鑒定為職業(yè)病之日起30日內(nèi)，向統(tǒng)籌地區(qū)社會(huì)保險(xiǎn)行政部門提出工傷認(rèn)定申請(qǐng)。遇有特殊情況，經(jīng)報(bào)社會(huì)保險(xiǎn)行政部門同意，申請(qǐng)時(shí)限可以適當(dāng)延長。用人單位未按前款規(guī)定提出工傷認(rèn)定申請(qǐng)的，工傷職工或者其近親屬、工會(huì)組織在事故傷害發(fā)生之日或者被診斷、鑒定為職業(yè)病之日起1年內(nèi)，可以直接向用人單位所在地統(tǒng)籌地區(qū)社會(huì)保險(xiǎn)行政部門提出工傷認(rèn)定申請(qǐng)。

引用法規(guī)
[1]《工傷保險(xiǎn)條例》 第十七條

四、工程轉(zhuǎn)包中工人受傷，該由誰承擔(dān)責(zé)任

提供勞務(wù)者工傷應(yīng)由雇主承擔(dān)責(zé)任，然而在現(xiàn)實(shí)生活中，工程往往層層轉(zhuǎn)包，形成了發(fā)包公司、承包公司、承包工頭等一系列錯(cuò)綜復(fù)雜的勞動(dòng)關(guān)系，而當(dāng)工人因工受傷后，這些關(guān)系人往往會(huì)相互推諉責(zé)任，給工人維權(quán)造成困難。那么工程轉(zhuǎn)包中工人受傷，該由誰承擔(dān)責(zé)任？

五、包清工受傷責(zé)任是由誰承擔(dān)

1、包清工受傷責(zé)任應(yīng)當(dāng)由包工頭承擔(dān)責(zé)任，因?yàn)闉樾“榈慕邮軇趧?wù)一方。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，個(gè)人之間形成勞務(wù)關(guān)系，提供勞務(wù)一方因勞務(wù)造成他人損害的，由接受勞務(wù)一方承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。

2、法律依據(jù)《中華人民共和國民法典》
第一千一百九十二條 個(gè)人之間形成勞務(wù)關(guān)系，提供勞務(wù)一方因勞務(wù)造成他人損害的，由接受勞務(wù)一方承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。接受勞務(wù)一方承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任后，可以向有故意或者重大過失的提供勞務(wù)一方追償。提供勞務(wù)一方因勞務(wù)受到損害的，根據(jù)雙方各自的過錯(cuò)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。 提供勞務(wù)期間，因第三人的行為造成提供勞務(wù)一方損害的，提供勞務(wù)一方有權(quán)請(qǐng)求第三人承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任，也有權(quán)請(qǐng)求接受勞務(wù)一方給予補(bǔ)償。接受勞務(wù)一方補(bǔ)償后，可以向第三人追償。

引用法規(guī)
[1]《中華人民共和國民法典》 第一千一百九十二條